Beberapa Makanan Terkenal dari Korea yang Wajib Dicoba
Korea Selatan terkenal dengan budayanya yang kaya, termasuk dalam hal kuliner. Dari makanan tradisional hingga makanan jalanan modern, hidangan Korea memiliki cita rasa yang khas dan menarik banyak penggemar dari seluruh dunia. Berikut adalah beberapa makanan terkenal dari Korea yang wajib Anda coba.
1. Makanan Terkenal dari Korea: Kimchi
Kimchi adalah makanan fermentasi yang terbuat dari sawi putih atau lobak dengan campuran bumbu seperti cabai merah, bawang putih, jahe, dan garam. Selanjutnya kimchi memiliki rasa asam, pedas, dan sedikit manis, serta mengandung banyak probiotik yang baik untuk pencernaan. Kimchi juga menjadi pelengkap wajib dalam hampir setiap hidangan Korea.
2. Makanan Terkenal dari Korea: Bibimbap
Bibimbap adalah nasi campur khas Korea yang terdiri dari berbagai sayuran, daging sapi, telur, dan gochujang (pasta cabai merah). Semua bahan diaduk sebelum dimakan untuk menciptakan perpaduan rasa yang lezat. Beberapa varian bibimbap populer termasuk Jeonju bibimbap yang berasal dari kota Jeonju dan dolsot bibimbap tersaji dalam mangkuk batu panas.
3. Makanan Terkenal dari Korea: Bulgogi
Bulgogi adalah daging sapi yang dimarinasi dengan campuran kecap, gula, bawang putih, dan minyak wijen, lalu dipanggang atau digoreng. Dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna membuat bulgogi menjadi salah satu hidangan daging paling populer di Korea. Biasanya, bulgogi disajikan dengan nasi dan sayuran segar.
4. Makanan Terkenal dari Korea: Tteokbokki
Tteokbokki adalah kue beras berbentuk silinder dengan campuran saus pedas berbasis gochujang. Makanan ini sering kita jumpai di pedagang kaki lima dan sangat populer sebagai camilan. Beberapa varian modern dari tteokbokki mencakup tambahan keju mozzarella, seafood, atau ramen untuk menambah cita rasa yang lebih kaya.
5. Makanan Terkenal dari Korea: Japchae
Japchae adalah hidangan mi dari tepung ubi jalar berisi sayuran seperti wortel, bayam, jamur, dan tambahan daging sapi atau ayam. Mi ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis serta gurih karena menggunakan bumbu kecap asin dan minyak wijen. Japchae sering kita temukan dalam acara-acara spesial di Korea.
6. Samgyeopsal
Samgyeopsal adalah hidangan daging babi panggang yang sering disantap dengan cara mencelupkan ke dalam saus ssamjang (pasta kacang dan cabai) lalu dibungkus dengan daun selada bersama bawang putih dan kimchi. Hidangan ini populer dalam budaya makan bersama di Korea, di mana dagingnya dipanggang langsung di meja makan.
7. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon adalah mi dengan saus kacang hitam yang berasal dari Tiongkok namun telah menjadi makanan khas Korea. Mi ini biasanya mempunyai potongan daging babi atau sapi serta irisan timun sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih dan manis membuat jjajangmyeon menjadi favorit di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.
8. Sundubu Jjigae
Sundubu jjigae adalah sup tahu pedas yang terbuat dengan tahu sutra, sayuran, daging sapi atau seafood, serta gochujang atau gochugaru (bubuk cabai). Sup ini biasanya menggunakan pot tanah liat panas dan sering kali ada tambahan telur mentah yang akan matang dalam kuah panas.
9. Gimbap
Gimbap terkenal sebagai sushi versi Korea, tetapi berbeda dari sushi Jepang karena menggunakan minyak wijen sebagai bumbu dasar. Nasi dan berbagai isian seperti telur, wortel, bayam, dan gulungan daging dalam lembaran rumput laut. Gimbap sangat populer sebagai makanan ringan yang praktis untuk dibawa bepergian.
10. Chimaek
Chimaek adalah kombinasi ayam goreng Korea (chikin) dan bir (maekju). Ayam goreng Korea terkenal dengan kulitnya yang renyah dan bumbu yang beragam, mulai dari rasa pedas hingga madu-garlic. Makanan ini sangat populer di kalangan anak muda dan sering dinikmati saat bersantai bersama teman.
11. Hotteok
Hotteok adalah pancake manis yang isian gula merah, kacang, dan kayu manis. Pancake ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta sangat cocok saat kita nikmati saat musim dingin. Hotteok sering kita jumpai di pasar malam dan menjadi favorit wisatawan.
12. Naengmyeon
Naengmyeon adalah mi dingin dalam kuah kaldu dingin atau dengan saus pedas. Mi ini biasanya terbuat dari tepung soba atau kentang dan sering orang korea santap saat musim panas untuk menyegarkan tubuh. Topping seperti telur rebus dan irisan mentimun menambah cita rasa yang lebih seimbang.
13. Banchan
Banchan merupakan salah satu makanan pelengkap santapan utama dalam budaya Korea dalam bentuk hidangan kecil. Beberapa jenis banchan yang populer termasuk kimchi, namul (sayuran berbumbu), dan jeon (pancake ala Korea). Keanekaragaman banchan membuat setiap hidangan Korea semakin lezat dan variatif.
14. Dakgalbi
Dakgalbi adalah masakan ayam dengan gochujang, kol, kentang, dan kue beras dalam satu wajan besar. Makanan ini biasanya mengalami proses masak langsung di atas meja makan, sehingga menciptakan pengalaman makan yang lebih interaktif. Dakgalbi lebih nikmat dengan tambahan keju meleleh untuk rasa yang lebih creamy.
15. Hwe (Sashimi Korea)
Hwe adalah hidangan ikan mentah yang disajikan dengan saus gochujang dan bawang putih. Berbeda dari sashimi Jepang, hwe sering disantap dengan daun selada dan nasi. Makanan ini sangat populer di daerah pesisir Korea yang terkenal dengan hasil lautnya yang segar.
Kesimpulan
Makanan Korea memiliki beragam cita rasa yang unik dan kaya akan sejarah serta budaya. Dari makanan fermentasi seperti kimchi hingga hidangan daging seperti bulgogi dan samgyeopsal, semua hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Jika Anda pecinta kuliner, mencicipi makanan Korea bisa menjadi perjalanan rasa yang menarik dan menggugah selera.